●ローフード（Raw Food ／生の食べ物）


食材を加熱しないで生で食べる。

生の食べ物には、酵素が含まれています。

この酵素は体の中にもありますが、その量には限りがあり、

普通の生活による代謝により減ってしまいます。


生の食べ物には酵素が含まれていますが、46～48度以上に加熱すると

破壊されてしまうのです。

加熱した食品や加工食品には、生きた酵素はまったく

含まれていないのです。


外食や加工食品の摂取が多い現代人が、上手にお野菜を取ることができる調理方法だと思います